אוכל קוריאני

  • קימצי המאכל הלאומי של קוריאה

    קימצי המאכל הלאומי של קוריאה

    אין ויכוח על כך שהקימצ'י הוא המאכל הלאומי של קוריאה, ואכן, אין מאכל אחר המזוהה יותר עם קוריאה ועם המטבח הקוריאני. באופן מעט לא מפתיע, ובדומה למאכלים רבים אחרים אשר יש להם זהות לאומית חזקה, ישנם ויכוחים בנוגע לאותנטיות הקוריאנית של הקימצ'י. הטענה הרווחת היא כי הצ'ילי החריף הובא לקוריאה לראשונה רק במהלך הפלישה היפנית …...


  • אוכל קוריאני – מנות אופייניות

    אוכל קוריאני – מנות אופייניות

    מניסיון של שנים רבות בהוצאת טיולים לקוריאה למדנו לדעת שחלק ניכר ממטיילנו אינם מתחברים למיגון הטעמים של האוכל הקוריאני, אל אף העובדה שמדובר במטבח בריא, דל בשומנים וסוכרים, צבעוני וחריף בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. תחושת הטעם שלנו לאוכל חדש משתנה בהתאם להתנסות קודמת ( תהליך נרכש ) לדעתנו זה רק ענין של זמן שאחד השפים המובילים …...


  • אוכל קוריאני – איך אומרים טעים בקוריאנית?

    אוכל קוריאני – איך אומרים טעים בקוריאנית?

    המטבח הקוריאני מציע מגוון רחב מאוד של מנות, ורובן שונות בתכלית מהאוכל המערבי וגם מכל אוכל אסיאתי אחר. המטבח הקוריאני ידוע בעולם כבריא מאוד ובעל ערך תזונתי גבוה. כדי להכיר אותו על קצה המזלג (או ליתר דיוק, על קצה מקלות האכילה), נסקור את המאפיינים והמרכיבים העיקריים שלו ונוסיף כמה מתכונים פופולריים. מטבח של חקלאים ודייגים …...